[겨울철 식중독.1] 겨울철 우리 아이도 식중독의 위험에 노출?

부쩍 먹는 밥통(?)이 늘어난 우리 아들내미

아침먹고 땡! 점심먹고 땡!! 저녁먹고 땡!!! 이 아니라.......

이제 슬슬 먹는 재미를 알고 있는 녀석이라 중간 중간. 쉴 틈 없이 간식이나 과일이나 채소 등등 흡입하면서 무럭무럭 자라고 있는 중이다. 그런 중 "겨울 식중독"에 관한 기사를 접하게 되면서 갑자기 생각하게 되었다.

 

과연 이렇게 작은 아이는 겨울철에 어떻게 식중독을 예방해야 하는가

 

먼저, 겨울철 식중독에 대해 간략하게 설명해보자.

겨울철 식중독

겨울철에도 식중독은 발생할 수 있으며, 식중독은 음식을 섭취함으로써 유해한 미생물이나 독소로 인해 발생하는 질병이다. 겨울철에 특히 주의해야 하는 몇 가지 이유를 나누고자 한다.

첫째, 낮은 온도로 인한 보존 상태의 변화:

특히, 겨울철에는 낮은 기온으로 인해 식품 보존 상태가 변할 수 있다. 실내에서 냉장고나 실외에서는 식품이 얼거나 해동되는 등의 환경적 변화가 발생하며, 이는 미생물의 번식과 성장에 영향을 미칠 수 있다.

둘째, 음식 조리 및 보관 환경:

겨울철에는 온도가 낮아져 음식이 빠르게 식어버리기 쉽다. 또한, 이때에는 실내에서 높은 온도를 유지하기 위해 가열된 실내 환경이 만들어지기도 한다. 이러한 조건은 음식이 빠르게 냉각되거나 가열되는 등의 처리가 불안정하게 이루어질 수 있어, 식중독의 위험이 증가한다.

셋째, 유통 및 저장 문제:

겨울철에는 일부 지역에서는 날씨로 인해 교통이 불편해지거나 농산물 등의 유통이 어려워질 수 있다. 이로 인해 저장된 음식이 오래되거나 올바른 환경에서 유통되지 않을 가능성이 높아져 식중독의 위험이 커진다.

 

그럼 식중독을 예방하기 위해서 어떤 주의사항이 있고 어떻게 지켜야 하는지도 알아보자.

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식중독을 예방하기 위해서는 다음과 같은 주의사항을 지켜야 합니다:

(1) 신선한 식재료 사용: 신선한 식재료를 사용하고, 저장 기간이 지난 식품은 피하도록 해야한다.

(2) 적절한 조리: 음식을 완전히 익히고, 조리 도구와 손을 깨끗이 유지해야 한다.

(3) 안전한 보관: 식품을 적절한 온도로 보관하고, 냉장고나 냉동고의 온도를 유지해야 한다.

(4) 손 세정: 식사 전과 후에 손을 깨끗이 씻고, 조리 도구와 식기를 세척해야 한다.

 

오늘은 정말 간단하게 겨울철 식중독과 그 예방법을 알아봤다.

내일은 식중독의 종류,

겨울철 우리 아이가 먹는 음식에 주의할 부분들,

그리고 예방법까지 조금 더 나누도록 할께요~

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